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提升校园和食物出产企业食物安全管理水平


来源:作者:添加时间:2022-07-02 06:10 阅读:

 

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  近期,依照校园食物安全守护三年行动的整体要求,九江市市场监督管理局环绕秋季开校园园食物安全大查看及防范化解大米和包装饮用水食物安全风险,展开了为期2周的飞翔查看。
  
  此次飞翔查看,采纳不打招呼、不听报告、直奔基层、直插校园(企业)的方法,对校园食堂、校园周边200米范围内的食物运营单位、会集供餐企业、大米、包装饮用水进行随机查看。
  
  工作组对校园要点查看了校园主体职责执行、校园食堂的加工场所布局、设施设备运转、人员操作标准、食物留样、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况、食物原材料进销存索证索票台账登记、食物添加剂使用等状况,反食物浪费状况;对校园周边食物运营单位要点查看了食物运营主体资格、是否出售过期蜕变、“三无”食物等状况进行了;对会集供餐企业要点查看了加工全流程及配送环节是否符合食物安全国家标准。对大米出产企业要点查看企业是否建立并严厉执行原粮进货查验、大米出厂查验准则;是否建立并执行出产加工过程控制的管理准则;是否建立记载准则,对食品出产中采购、加工、贮存、查验、出售等环节具体记载。对包装饮用水出产企业要点查看洁净区管理,灌装区环境监测是否到位;包装材料储存环境、收回桶清洗消毒是否到位;出厂查验是否到位;出产记载和查验记载是否真实、标准。
  
  此次飞翔查看共查看了11个县(市、区)的校园食堂28家,校园周边食物运营单位17家,会集供餐企业3家,大米出产企业14家,包装饮用水出产企业16家。
  
  飞翔查看中,校园食堂、会集供餐企业及大米包装饮用水出产企业整体状况较好,但也存在少数校园食物原料索票索证准则不严厉、消毒设施不能满意较大餐具消毒需求、食物留样不标准等问题;大米包装饮用水出产企业存在现场管理不严厉,记载不全、不标准,硬件设施和质量管理水平不高等问题。查看组对存在问题的校园及企业当场下达责令改正通知书,限期整改到位。飞翔查看中存在问题将建立台账,展开回头看,将问题逐个归零。
  
  据悉,每年春秋两季开学,在各县(市、区)局展开校园食物安全工作大查看的基础上,九江市市场监管局都会展开相似的食物安全飞翔查看,下一步,该局还将联合教育部分、人社部分、卫健部分和公安部分展开联合督查,不间断对校园及食物出产企业进行标准指导和执法监管,不断传导压力,压实主体职责,切实把食物安全工作当做头等大事来抓,继续提升校园和食物出产企业食物安全管理水平,保证人民群众舌尖上的安全。

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